Je me réponds à moi même, ça peut aider certains...
Après quelques recherches, J'ai finalement effectué les opérations suivantes :
> Depuis un poste client, je me suis connecté sur le DiskStation (au travers d’un browser internet, type Firefox) : DSM a trouvé le serveur et m’a proposé de migrer ma config (option « Migration », comme évoqué ci-dessus)
> J’ai choisi « Migration » et sur l’écran suivant, j’ai choisi « Télécharger et installer la dernière version de DSM » : le chargement a démarré et au bout d’une dizaine de minutes, le système m’a demandé de définir mon compte Admin : j’ai remis les mêmes paramètres, même ID, même mot de passe, puis le chargement et l’installation s’est déroulée jusqu’au bout (le chargement/Installation dure une bonne dizaine de minutes…)
> Au bout d’un temps qui m’a paru être une éternité, le serveur a redémarré sous NanoBoot, et sur le browser, la session s’est rafraichie automatiquement : UserID, Mot de passe, et je suis maintenant revenu en DSM V5.0-4493, sans Update, mais au moins, j'ai récupéré la main !!!
> J’ai effectué un check de mes données et aucune différence identifiée, pas de perte de données ! Great
Reste à installer le dernier niveau d'update...