Hi, zu iOS Devices kann ich nichts sagen, leider. Wir haben bei uns im Haus Chromecast's und Android Devices. Den Support für einzelnde Geräte kann man bei Plex selber implementieren durch .xml Config Files.
Habe einige BluRay's auf dem Server (3x2TB im RAID 5) welche ich ohne Probleme auf Android Devices genauso auf den Chromecast streamen kann, ohne Fehler. Wo ich Fehler bekomme und der Sound spackt ist im Browser, was mich aber nicht sonderlich stört. Dazu gibt es genug DLNA Player für den PC.
Gruß Julian