Salut,
Voici les caractéristiques qu'il faut pour une VM ESXi 6 (source) :
Un controleur de disques SATA
Un controleur de disques SCSI de type VMWare Paravirtual
Le vmdk contenant le bootloader doit être rattaché au controleur de disque SATA (0,0) - Mode de disque Dépendant
Le(s) vmdsk contenant les données doivent être rattaché au controleur disque SCSI - Mode de disque indépendant / persistant
Le controleur réseau doit être de type E1000
Le reste dépend de vos envies (nb vCPU, RAM, controleur USB, port série, etc.)
Je n'ai jamais pris le temps de créer un ovf à partir de ça, il faut que je le fasse!