Если мне не изменяет память, то VMM уже изначально создаёт сететвой интерфейс ВМ в виде моста. А уже ваш роутер в этой сети даёт ВМ айпишник. А вообще да, VMM в качестве полноценной виртуализации смотрится пока очень уныло. Если на вашу машину не налазит ESXi, поставьте proxmox - он на основе дебиана, т.е. налезет почти на любой комп. Либо можно поставить серверную убунту, на неё запилить KVM и virt-manager. Окно virt-manager можно пробрасывать в венду с помощью Xming и putty.